这道神仙丝就是尖椒火腿蟹肉丝,取名神仙丝是因为,颜色清丽,口感鲜嫩,神仙吃了也喜欢的家常小炒。
用料
绿尖椒 | |
火腿丝 | |
洋葱粉 | |
蟹肉棒 | |
孜然粉 | |
辣椒粉 | |
盐 | |
橄榄油或花生油 | |
香油俩滴 |
神仙丝的做法
尖椒切细丝,放入热好的油锅中,煸熟。
将蟹肉棒一丝丝拉开,减少在锅内受热的时间,保持鲜白,鲜红的颜色。
火腿丝少去,与蟹肉丝一起下锅。
加洋葱粉,孜然粉,辣椒粉和盐。
翻炒一下,闻见调料的香气后,加香油出锅。
一道绿中带粉,粉中带白,白里透红的神仙小炒就做好了。
小贴士
孜然粉可以增加蟹肉棒的鲜味。
洋葱粉提尖椒的香气。