疫情在家孩子们真得太想吃薯条了,正好家里土豆是大土豆,适合做薯条,所以做了大家都爱吃的神仙炸薯条一起分享~
果然做吃的几小时,一起吃几分钟~
用了炸鸡翅一起拼了个拼盘,我是不是很优秀?
用料
盐 | 适量 |
土豆 | 3个 |
番茄酱 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 适量 |
神仙炸薯条的做法
大土豆削皮,切成条状,注意不要切太细了,炸了会太碎。
土豆焯水断生,水中加盐,煮到8分熟的程度捞起,沥干水份。
用保鲜袋把沥干的薯条装好,放一勺生粉进去晃动,让薯条均匀的裹好生粉。
油烧8成熟把薯条下锅炸至变色捞起。当用筷子拨弄薯条的时候,薯条自然分离,证明初炸已经炸好了。
敲重点来了!复炸!必须要复炸!这样炸出来的薯条就外酥内软。当薯条变得金黄就可以起锅了。
起锅后,马上均匀洒盐,上桌前淋上番茄酱,孩子们秒抢光~再也不用KFC了!
小贴士
煮土豆的时候不要煮太狠,要不然很容易断~
一定要复炸,一定要复炸!一定要复炸!
重要的事情说三遍!
感觉我初炸的时间比较久~复炸一下就好了!