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用料
咸蛋酿豆腐的做法
先把豆腐切块,中间用小勺挖出一个凹槽。
猪肉切成碎末,加鸡精,盐,搓成小丸,放到豆腐上,大火蒸20分钟。
咸蛋煮熟,取蛋黄,用小勺压碎。锅加油,烧热,炒蛋黄,调好芡渍,芡渍由水,淀粉,鸡汁,盐组成。烧滚后浇在蒸好的酿豆腐上。