因为香芋太诱人,才与你相遇在早冬。
第一次写食谱,主要是记录,也希望能帮到别人。图片是没有的,等后面慢慢补吧。
用料
芋头 | 535克左右 |
香肠 | 3根 |
猪瘦肉 | 50克 |
姜 | 10克 |
蒜 | 3个 |
盐 | 1汤匙 |
虾米 | 50克 |
干贝 | 7-8个(没有可不加) |
五香粉 | 适量 |
油 | 30克 |
粘米粉 | 165克 |
玉米淀粉 | 25克(可不加,粘米粉补齐)可补加10克,增加中间部分强度。 |
腊肠 | 3根 |
水 | 280克+800克 |
小美版芋头糕的做法
3根腊肠切块后用小美速度6或7打6秒,加20克油,虾米,扇贝,姜,速度1,V键4分钟,倒出
10克油,3个蒜,2分钟120度,加入切丁的香芋;5分钟V键速度2,倒出
加水280克,(水可以用来洗第一第二步锅,称好后重复用),加粘米粉和玉米淀粉,30秒速度3混合均匀
倒入第一第二步的材料,80度5分钟速度2。倒入6寸磨具正好,压平。主锅加水800克,50分钟,蒸熟即可。