拯救剩食「香炸蔬菜肉丸子」的烹饪做法，大厨教你详细做法

像莴笋叶子很多人都给扔掉，在市场一大堆莴笋叶都是随便拿，不用买，很多人都不知道莴笋叶营养价值高，对儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
　　莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
当然直接炒就不好吃，我一般单纯叶就炸天妇罗，今天就配着玉米和肉一起香炸丸子，也是很受欢迎，

用料  

拯救剩食【香炸蔬菜肉丸子】的做法  

1. 将莴笋叶去杂质，洗净，玉米去杂质，洗净

2. 将肉去杂质，洗净，家人不吃三层肉，只好用这白球肉，这种里面组织好，

3. 将肉切成小丁，放入玉米一起

4. 将肉丁跟玉米剁碎，放入盆中

5. 将洗好莴笋叶切小段

6. 将盆中放入适量盐

7. 将莴笋叶切成小段放入盆中跟盐一起抓到出汁

8. 将莴笋叶沥干水分，放入肉末盆中，一起搅拌均匀

9. 将调料放入盆中，

10. 将盆中材料搅拌均匀，静置20分钟左右，入味

11. 将面粉和淀粉放入盆中，跟肉菜一起搅拌均匀

12. 丸子面团不要太湿，不怎样粘手就行

13. 将手粘上水，用手抓肉菜团，揉搓成丸子，放入板上

14. 将锅放入食用油，烧油到八分热左右，放入肉菜丸炸至金黄色捞出沥干油分

15. 将厨房纸放入盘中，吸干多余油份，这样就更香脆

16. 要干吃，就开动了

17. 软吃，那就把不粘锅放入少许油，蚝油，番茄酱，开水少许，一起烧开搅拌均匀，放入炸好肉菜丸翻炒一下就行

18. 软吃肉菜丸子好了，开动了，吃起来，好吃看得见

19. 也可以炸成小饼形，串串香也行不错，粘上甜辣酱，也很好吃

小贴士

蔬菜什么都行，按照自己方便来，调味可以按照自己方便调，
吃货东西是没有限制，重要是适合自己口味关键