美味的过江鱼简单做法,过江鱼做法大全

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过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃

用料  

主料:草鱼
配料:红小米辣、洋葱、青杭椒、野山椒、红剁椒、黄灯笼椒酱
调料:料、葱、蒜、姜、生抽,豉油、生粉、耗油、香油、胡椒粉

过江鱼的做法  

  1. 鱼脊骨开刀

    过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃 第2张
  2. 鱼背划刀

    过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃 第3张
  3. 辅料切好

    过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃 第4张
  4. 4勺味精、2勺盐、3勺鸡精、老抽加到一锅热水里,煮沸

    过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃 第5张
  5. 先烫头,整个鱼身过水,再烫尾巴

    过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃 第6张
  6. 烫好放盘里

    过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃 第7张
  7. 热锅冷油,加辣椒酱、豆瓣酱翻炒

    过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃 第8张
  8. 加小米椒、泡椒、灯笼椒、剁椒翻炒

    过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃 第9张
  9. 加入葱姜蒜,洋葱,小火翻炒

    过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃 第10张
  10. 加水,加豉油、生抽,盐,味精,料酒、蚝油,胡椒粉,大火煮沸

    过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃 第11张
  11. 汤汁淋到鱼面上

    过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃 第12张
  12. 加洋葱、葱末

    过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃 第13张
  13. 淋热油

    过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃 第14张
  14. 小火慢煮

    过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃 第15张
  15. 小火煮沸,鱼边上筷子可轻松插入,鱼肉厚部分还不能插入

    过江鱼的做法步骤图,过江鱼怎么做好吃 第16张
  16. 再用酒精火慢慢加热,同时开吃

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