用料
| 清江鱼 | 1条 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蒜 | 一头 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
红烧清江鱼的做法
3斤左右清江鱼剁块，洗净，一定要控干水份！
![红烧清江鱼的做法步骤图，红烧清江鱼怎么做好吃 第2张]( "红烧清江鱼的做法步骤图，红烧清江鱼怎么做好吃 第2张")
准备好葱丝，蒜瓣（新蒜最好），姜片和姜碎备用！
![红烧清江鱼的做法步骤图，红烧清江鱼怎么做好吃 第3张]( "红烧清江鱼的做法步骤图，红烧清江鱼怎么做好吃 第3张")
鱼块控干水后放入姜碎，麻椒，适量料酒和盐均匀搅拌，胭脂20分钟！
![红烧清江鱼的做法步骤图，红烧清江鱼怎么做好吃 第4张]( "红烧清江鱼的做法步骤图，红烧清江鱼怎么做好吃 第4张")
生抽2勺，酱油1勺，蚝油1勺，料酒适量，勾兑好备用！
![红烧清江鱼的做法步骤图，红烧清江鱼怎么做好吃 第5张]( "红烧清江鱼的做法步骤图，红烧清江鱼怎么做好吃 第5张")
将腌制好的鱼块兼职两面金黄后控油！（热锅冷油避免粘锅）
![红烧清江鱼的做法步骤图，红烧清江鱼怎么做好吃 第6张]( "红烧清江鱼的做法步骤图，红烧清江鱼怎么做好吃 第6张")
葱姜蒜爆出香味，放入鱼块翻炒入味！
![红烧清江鱼的做法步骤图，红烧清江鱼怎么做好吃 第7张]( "红烧清江鱼的做法步骤图，红烧清江鱼怎么做好吃 第7张")
倒入一瓶啤酒，大火开锅转小火炖15分钟，撒去香菜提鲜就可以享受美味了！
![红烧清江鱼的做法步骤图，红烧清江鱼怎么做好吃 第8张]( "红烧清江鱼的做法步骤图，红烧清江鱼怎么做好吃 第8张")
