这是一款很有营养的汤,尤其淮山,功用问下度娘就知道啦。重点是好喝,特别喜欢淮山炖出来白白的汤。可以经常喝喔~
用料
大骨 | 适量 |
淮山 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
生姜 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
盐 | 适量 |
白醋 | 几滴 |
大骨淮山胡萝卜汤的做法
大骨反复洗几遍;锅里放适量水,几片生姜,烧开。放入大骨煮去血水,然后起锅冲洗干净。
砂锅放入适量水,大块生姜(拍碎),骨头,枸杞(先泡洗干净),滴几滴白醋,先开大火煮,水开后转小火慢慢炖。
处理胡萝卜,淮山。淮山削皮后切段泡水里待用;胡萝卜切滚刀待用。
约两个小时后,感觉汤差不多了,放入胡萝卜淮山接着炖,同样,先开大火水开后转小火慢炖。
约半小时左右,放适量盐可起锅。营养又好喝的汤出锅啦~
小贴士
根据骨头的量加水,一次性加好。建议水不要太多,浓郁点更好喝;
注意淮山削皮用胶袋裹着,避免直接触摸,否则手会痒。
我喜欢汤的内容更丰富,一般自己还会加一些材料,比如薏米(吃了去湿),红枣,蚝干等等,随意。