这两天气忽悠凉了,空气也变得干燥,终于能感觉到了秋天的凉意,如此的天气适合喝栗子淮山胡萝卜鸡脚汤☺️
用料
鸡脚 | 8只 |
瘦肉 | 250克 |
铁棍山药 | 1根 |
板栗20 | 个 |
胡萝卜 | 1根 |
水 | 3000克 约12碗 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
锅具 | 陶瓷锅1个 |
栗子淮山胡萝卜鸡脚汤的做法
胡萝卜淮山去皮,栗子洗干净备用
瘦肉鸡脚焯水去除血水,捞起冲洗干净
陶瓷锅倒入水3000克,将瘦肉鸡脚胡萝卜板栗姜片倒入锅中大火烧开
水开后再倒入淮山
水开后用汤勺撇去浮沫
盖上盖子转小火煲1.5小时
汤煲好后撇去边上的浮油放适量盐就可以享用啦!
小贴士
我家人是6个,如果家人少点的话,份量可以减少点,煲汤用陶瓷锅或者砂锅煲出来的汤味道醇厚细腻,如果这两种没有的话也可以用不锈钢锅,但是味道差点没有这么浓郁。