柠檬鸡胸意面chicken Alfredo的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近在探索意面的道路上一去不回头了。
2020/5/13

用料  

柠檬鸡胸意面chicken Alfredo的做法  

1. 鸡胸片成2片，擦干水分，加入盐和胡椒粉腌制15分钟

2. 煮意面。按照包装说明即可，煮好后滤掉水放置一边备用。可以盛出一碗汤，防止后面白酱太干可以加入其中

3. 一个鸡蛋加入30ml牛奶打散

4. 面包糠加入辣椒粉，盐，黑胡椒粉拌匀（不吃辣的不用加）

5. 鸡胸先入蛋液滚一圈，再入面包糠滚滚，平摊备用

6. 热好的炒锅加入油，盖过锅底即可，不需要很多

7. 加入鸡胸肉煎，小火慢煎，至面包糠金黄或棕色，大约7分钟。只裹面包糠的变成棕色；只裹面粉的变成金黄色。我做了两种

8. 煎好的鸡胸趁热挤入柠檬汁

9. 煎鸡胸过程中切半个洋葱，三四瓣大蒜

10. 刚才的炒锅加入少许油炒香大蒜洋葱，加入少许白葡萄酒，大约50ml

11. 不盖锅盖将葡萄酒煮开，发散酒气。加入奶油。我这次用的half half, 也可以用纯牛奶。但是奶油做出来的的味道更浓郁。煮到冒小泡加入芝士。白酱就做好了。可以不加盐，刚才的煎锅里有盐了，芝士也有盐。

12. 最后意面入白酱拌匀盛出。撒上切碎的欧芹装饰，最后摆入切成条的柠檬鸡胸

小贴士

如果奶油酱很干可以加入适量煮意面的汤；
煮意面最耗时间，要先煮好意面，其余步骤用时很短