自制简易版麻辣香锅的烹饪做法，大厨教你详细做法

海底捞的调料。其实之前做过一次，把鱼和土豆先用油煎，但是太麻烦，还粘锅，鱼还碎了，所以这次水煮了。 不影响口感。所有食材量根据喜好添加替换均可

用料  

自制简易版麻辣香锅的做法  

1. 食材切好

2. 巴沙鱼解冻

3. 切块，加入小半勺料酒，一点点盐，白胡椒粉，姜片，腌制下

4. 切好蔬菜

5. 焯水下 不要太熟，切记

6. 捞出

7. 切好菜，土豆也焯水下，不要太久，半熟就好，不然等会炒糊了

8. 鱼肉焯水下，捞出备用

9. 准备好

10. 焯水捞出

11. 热油，下洋葱，蒜头姜葱头炒，爆香。油不要太少哦

12. 然后下土豆炒炒，加入麻辣香锅调料，耗油酱油豆瓣酱，再下花菜，平菇，鱼豆腐之类的，  鱼肉必须最后下，因为会炒散了

13. 炒炒，觉得不够咸可以加点盐

14. 炒炒

15. 可以加芝麻葱花啥的

16. 下饭