用料
| 牛尾 | 5-6块 |
| 姜 | 1片 |
| 青蒜 | 1根 |
| 铁棍山药 | 1根 |
| 盐 | 一点点 |
| 胡萝卜 | 仅为有些颜色 |
浓香牛尾汤（山药版）的做法
将冰冻牛尾浸在凉水中解冻，直到浸出大部分血水，这个部分大约花了两三小时，中间换水三次。最后冲洗干净。
![浓香牛尾汤（山药版）的做法步骤图 第2张]( "浓香牛尾汤（山药版）的做法步骤图 第2张")
牛尾放入锅中，锅中入冷水，烧开后撇去浮沫。因为第一步已经清洗到位，浮沫不多，所以这里并没有像大部分食谱那样焯水，这样可保留更多原汤。如果觉得浮沫很多，也可以焯水。
![浓香牛尾汤（山药版）的做法步骤图 第3张]( "浓香牛尾汤（山药版）的做法步骤图 第3张")
放入姜，蒜叶，小火炖煮1.5小时。蒜叶打结便于后续捞出。
![浓香牛尾汤（山药版）的做法步骤图 第4张]( "浓香牛尾汤（山药版）的做法步骤图 第4张")
这是炖了1.5小时后汤，超级香。接下来捞出这顿吃的两块牛尾和部分汤汁，转入小砂锅继续炖一会。
![浓香牛尾汤（山药版）的做法步骤图 第5张]( "浓香牛尾汤（山药版）的做法步骤图 第5张")
（每顿可以这样取一部分出来烧）
![浓香牛尾汤（山药版）的做法步骤图 第6张]( "浓香牛尾汤（山药版）的做法步骤图 第6张")
山药去皮，切小块后最后放入。最后再加点盐。要汤色更浓的话可以加两勺牛奶哦。
![浓香牛尾汤（山药版）的做法步骤图 第7张]( "浓香牛尾汤（山药版）的做法步骤图 第7张")
完成✅
![浓香牛尾汤（山药版）的做法步骤图 第8张]( "浓香牛尾汤（山药版）的做法步骤图 第8张")
