夏日小清新（刮凉粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

夏日小清新（刮凉粉）的做法  

1. 买的豌豆淀粉

2. 1小碗豌豆淀粉+（同份量）1小碗水，搅拌均匀。

3. 锅中烧5小碗水（同上步骤一个容器）

4. 水开后，慢慢加入搅拌均匀的淀粉水，边加边搅拌。

5. 继续搅拌至透明且无颗粒，倒出到提前准备好的大盆（随便一个容器都行）

6. 我用一个水盆放了冷水让凉粉快速降温（我可以快点吃到）

7. 完全凉透了之后。倒扣出来（用挂刀刮出来也可以，用菜刀切薄片也好吃。
   
   加入少许：盐，醋，生抽，老抽，蚝油，红油辣椒，葱姜蒜末（水也行）。香油，花椒油，少许花椒粉和胡椒粉。搅拌均匀，超级好吃！

小贴士

实际做的时间不多，但是中间要等的时间会更多。

倒出透明淀粉液的锅注意马上清洗，不然后面不方便清洗。