方便自查
用料
| 中筋面粉 | 280克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 250克 |
所有材料倒入碗中搅拌几分钟形成面糊，表面加水把面闷上
汤底：葱和西红柿切碎，先下油炒葱花再下西红柿，加生抽和盐，慢慢翻炒。当西红柿变软像西红柿酱时加入豆腐，然后倒入开水。水开后可以拨面鱼啦。
把面糊上的水倒掉，用筷子搅拌面糊，碗的边缘会变干净说明面糊上劲了。
拨面，最后用汤涮碗。
面糊拨完后将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，关火后放香油和白胡椒。
小贴士
和面选择边缘比较薄的碗，方便后面拨面；
水和面粉比例很重要；
筷子在锅里涮一下再拨面，避免黏筷子