人常说每逢过年胖三斤,一点儿也不假,这个年过完,儿子胖了何止5斤,于是决定给儿子做些轻脂美食,即满足他的味蕾,又达到减脂的目的。
用料
豆腐 | 半块 |
鸡蛋 | 1个 |
生菜 | 3片(小的) |
胡萝卜 | 寸长一段 |
酱牛肉 | 1两 |
盐 | 2克 |
胡椒粉 | 少许 |
淀粉 | 20克 |
轻脂豆腐饼,好吃不涨胖的做法
先将豆腐切成小块,锅将水烧开,下入豆腐,加1克盐,煮2-3分钟捞出,放在冷水里泡一会儿去除豆腥。
将处理好的豆腐控干放在大碗里捣碎
将生菜、胡萝卜、酱牛肉切成小丁放入豆腐,打入一只鸡蛋,放入1克盐,少许胡椒粉、20克淀粉拌匀。
将搅拌好的食材整理成小饼状,煎锅放油将豆腐饼放入锅中,盖上盖子小火煎,待一面焦黄成型再煎另一面。
煎好出锅摆盘完成。
小贴士
1.蔬菜可以根据喜好添加,相似生菜可以换成油麦菜,小白菜,酱牛肉没有可以换成火腿或培根。
2.盐不要放太多,一是掩盖了食材的原味,二是太多盐不利于健康。如果觉得口味淡可以配些酱料,如番茄酱。
3.我选用的是卤水豆腐,如果不喜欢这个味道可憎换成石膏豆腐。
4.辅料的添加没有固定的量,喜欢的就多加点儿,不喜欢的就少加或更换,但要注意搅拌后能保证整理成型。