用料
面粉 | |
酵母 | |
食用油 | |
盐 |
研习厨艺第一波:花卷做起来,一学就会,做给宝宝和心爱的他。的做法
准备一个盆,放上面粉,因为是第一次做,所有没有放太多,放了小半盆。放入半勺酵母,搅拌均匀。一点一点倒入温开水,不能太烫哦,酵母会被烫死。
先用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵,发酵至2倍大左右就可以了。
把面团拿出,揉成光滑面团。擀成长方形,然后刷上油,撒盐,放十三香,还可以放葱花,家里没有了,就没放。
从一头开始卷,卷成卷状,稍微按压平整,切成均匀大小的小块,用筷子在中间按压一下,两个手拿着面稍微拉长一下,左手向里拧,右手向外,绕在左手大拇指上,接口处按压实。
花卷做好后放在蒸锅上,锅里放热水,再次醒发20分钟左右,待花卷变大、蓬松后,开火蒸15-20分钟左右,出过先闷2分钟再揭盖。完成!