❀【麦玄黄】❀
《青麦仁炒咸蛋黄》
“玄黄”指天地的颜色。玄为天色,黄为地色。麦生于天地,故名“麦玄黄”。
“黄” 同时也指咸蛋黄。
这是一道好看又好吃的菜,时令性极强,好好享受大自然赋予我们的美食吧。
用料
青麦仁250克 | |
熟咸蛋黄三个 | |
小香葱的青葱5克 | |
食用油30毫升 |
❀【麦玄黄】❀《青麦仁炒咸蛋黄》的做法
250克青麦仁。
三个咸蛋黄。
切碎小香葱的青葱部分。
洗净青麦仁。
蒸熟的青麦仁装盘备用。
将咸蛋黄碾碎。
锅热后倒油。
油热后加入熟麦仁,翻炒均匀。
加入咸蛋黄碎,翻炒均匀。
加入青葱碎。
快速翻炒均匀。
装盘享用吧。
小贴士
❀【麦玄黄】❀
❶ 一定是灌满浆的青麦仁,价钱虽贵仍值得买。
❷ 可以用咸蛋黄酱代替咸蛋黄。
❸ 用小香葱的青葱部分不仅仅是好看,还是因为它多汁。
❹ 熟的咸蛋黄有油,炒出来的麦仁有起沙的口感。