英式brunch配南瓜湯的烹饪做法，大厨教你详细做法

留英回國的妹妹來我家做客，準備一頓的英式brunch跟她分享。

用料  

英式brunch配南瓜湯的做法  

1. 食材準備：南瓜切粒，番茄切半，蘑菇去錠

2. 蝦仁處理：
   海鹽，黑胡椒，歐芹，百里香，蒜粒，鮮橙切塊擠出橙汁醃製10分鐘
   

3. 南瓜粒蒸熟，放入攪拌機與鮮奶攪拌。攪拌好的糊狀南瓜醬根據個人喜好的稠度加入鮮奶，胡椒，海鹽調味（也可最後加入椰漿會更香），煮開即可。
   
   本南瓜湯使用鮮奶代替忌廉更健康。

4. 平板鍋放入少量橄欖油，倒入切半的番茄，撒上迷迭香，百里香，海鹽調味，稍微炒一下即可。如喜歡冷吃可不翻炒，直接把以上食材混好醃製10分鐘，但必須選擇沙律用可生吃的番茄保證食品安全。

5. 牛油蒜粒煎蘑菇
   平板鍋放入牛油，溶解後放入蒜粒和海鹽爆香
   把蘑菇反著放入鍋內煎，待蘑菇底部煎至金黃色后反轉蘑菇，把蒜粒放入凹位，撒上歐芹，八里香，黑鬍椒，煎至底部金黃 稍微出水即可。
   
   煎蘑菇的同時可以同時煎德國白腸

6. 西式炒蛋
   兩隻雞蛋加入海鹽，幾滴橄欖油攪拌
   下鍋馬上不斷翻炒至剛熟

7. 黃油蝦仁
   鍋內放入黃油，把醃製好的蝦仁煎熟