在家上网课已经4个月了,每天都要很早起床上早八的课,工作日的早餐一般都是蒸几个包子配一杯牛奶或杂粮糊就完事了。超市买的冷冻包点吃多了嘴就开始挑,总感觉不新鲜。我也不太会做包子,就做了比较简单的红糖发糕当早餐啦~是提前一天做好的,第二天早上蒸来吃超方便!
特地做了低糖版的,不会太甜腻也不用担心发胖,而且红糖对女生挺好的,小仙女们吃起来^o^
用料
红糖 | 1.5颗 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 大半碗 |
温水 | 适量(泡开红糖即可,后续要根据面糊的稠稀增减) |
红枣 | 6颗 |
鸡蛋 | 1只 |
简易养生红糖发糕(低糖版健康0负担)的做法
红糖用35度的温水化开,鸡蛋打成鸡蛋液备用(我用的是特鹏的云南老红糖,味道很甘纯)
将红糖水、蛋液和面粉搅成稠面糊。不能太稀,一定是要比较稠的那种状况,像泥状或浓稠的燕麦片状。
模具抹上一层油,倒进面糊后包上保鲜膜,放进已经烧开了水的锅中发酵到两倍大(这样可以加快发酵,注意不要开火一直煮水喔,水烧开后熄火把面糊放进去闷就可以了)
发酵好后用筷子搅拌排气,然后在面糊上放上自己喜欢的果干。我用的是红枣,还可以加坚果蔓越莓等等,自己做的好处就是喜欢什么可以加什么😃
冷水下锅蒸30分钟
叮!超香!
第二天的营养早餐🥣核桃芝麻糊+红糖发糕,开启能量满满的一天!
切开看看可爱的蜂窝状
吃完就要认真上课啦,期末加油!💪
小贴士
记得上模具前要刷油喔,方便脱模~