懒人潮汕砂锅粥（电饭煲版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

潮汕砂锅粥的起源，大概要从潮汕当地出海的渔民生活说起。渔民出海时会带上些米，在船上熬成粥来果腹。

但长时间光喝粥怎么行呢？于是，渔民们就会将捕到的海鲜也放到锅里一起煮。

这种粥在我们这边叫“芳糜”，以前也不一定用砂锅来熬煮，后来潮汕人去了外地打工，发现砂锅受热均匀，保温效果极好。

于是，他们把“芳糜”和砂锅结合起来，便有了如今流行的“潮汕砂锅粥”。

如果你没能买到新鲜的海鲜食材，用海鲜干货也能在家做出一锅鲜美可口的“懒人砂锅粥”。

用料  

懒人潮汕砂锅粥（电饭煲版）的做法  

1. 准备食材。
   
   先将芹菜洗净后切成颗粒状，放置一旁备用。虾米、干贝、干虾洗净，放在干净的碗中备用。

2. 香菇、干鱿鱼洗净后，用温水浸泡软化。

3. 浸泡好的香菇和洗净的生姜一起切成细丝。

4. 将干鱿鱼撕成细条状，放置一旁备用。
   
   ps：海鲜干货以及配菜可更根据个人口味添加，一般有干贝干虾也不错啦。

5. 将干鱿鱼撕成细条状，放置一旁备用。
   
   ps：海鲜干货以及配菜可更根据个人口味添加，一般有干贝干虾也不错啦。

6. 将1量杯大米洗净后，按照1量杯米：6量杯水的比例（比较稀）往内胆里加水（可根据个人口感加减水）。
   
   ps：家里有珍珠米的话，用它煮粥最好啦。
   
   按照我们提供的水米比例煮粥一般是不会溢出来的！！！不要自己随意加太多水！！！水位不要超过最高水位！！！

7. 将处理好的干贝、干虾、干鱿鱼丝、虾米放进内胆中。

8. 再加入姜丝和适量冬菜。

9. 搅拌混合一下后盖上锅盖。

10. 启动小饭煲煮粥键（单击后烹饪时间为60分钟/次）。

11. 出锅前加入适量的盐、白胡椒粉、芹菜粒。
    
    搅拌之后利用锅内的余温焖一下，就可以出锅盛上一碗热气腾腾的“芳糜”啦。

12. 海鲜干货经过熬煮之后，鲜味融入粥里，香菇的独特风味更是激发了海鲜粥的鲜美。
    
    喝下一口热乎的粥，满嘴的鱿鱼丝、虾与干贝。
    
    咀嚼几下，干贝软嫩，鱿鱼丝韧劲，虾肉饱满，真是溢满胸腔的鲜美啊。
    
    间杂的芹菜粒脆爽辛香，在“鲜得过分”的粥里带来了些清新的味道。

13. 种草时间：
    
    小宇青年电饭煲
    
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小贴士

ps：小宇青年煲面板显示时间为倒计时（锅内温度达104度才会进入倒计时状态）。

启动煮饭键（单击后烹饪时间为10分钟/次），启动后按压一下煮饭键增加1分钟，可增至20分钟/次。

小宇青年煲启动煮粥键（单击后烹饪时间为60分钟/次），启动后按压一下煮粥键增加10分钟，可增至4小时/次。

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