此用量可以做4个面包。
用料
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 3克 |
糖 | 7克 |
酵母 | 2克 |
油 | 12克 |
水 | 150克 |
蒜香法棒的做法
1、所有材料混合成面团,揉20分钟左右,成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜,放入烤箱发酵档1小时,至面团两倍大。
3、中间按一下,不回缩就是发好了。
4、将面团分成合适的大小,盖上保鲜膜15分钟。
5、面团整形,再放入烤箱发酵档30分钟。
6、切口,刷一层水,铺上蒜蓉。同时烤箱190度预热。
7、烤箱上下火,190度,烤20~25分钟。
8、不同烤箱温度不同,还剩5分钟的时候自己看着火候。