用料
| 香菇 | 2斤 |
| 猪肉 | 1.5斤 |
| 老姜 | 20克 |
| 蒜 | 20克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 5根 |
| 白糖 | 10克 |
| 甜面酱 | 60克 |
| 黄豆酱 | 80克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 20克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 盐 | 4克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 十三香 | 5克 |
| 菜籽油 | 1斤 |
| 白芝麻 | 30克（这个可以随意） |
五香香菇酱的做法
香菇洗净切成小丁
![五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第2张]( "五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第2张")
菜籽油中放入香菜和洋葱（这一步是为了让油更香）全程小火。待香菜和香葱有点发黄，就将它们捞出丢掉
![五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第3张]( "五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第3张")
捞出香菜和洋葱的油中倒入肉沫（猪肉、牛肉、鸡肉都可以）
![五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第4张]( "五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第4张")
炒至肉沫有点浮起来，如视频所示
![五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第5张]( "五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第5张")
倒入香菇
![五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第6张]( "五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第6张")
接下来就是不停的搅拌，以免糊锅。刚开始很多水份，不用着急。
![五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第7张]( "五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第7张")
大约20分钟后香菇的水份就慢慢干了，这个时候加入大蒜和老姜再继续炒5分钟左右。然后加入剩下的所有调料继续翻炒5分钟左右，最后加入白芝麻搅拌即可。
![五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第8张]( "五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第8张")
简单又好吃的香菇
![五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第9张]( "五香香菇酱的做法步骤图，五香香菇酱怎么做好吃 第9张")
小贴士
我这个是五香版的香菇酱，香辣的就在原配方中加豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉。香菇本身已经很鲜了所以没加鸡精，喜欢的朋友可以自行添加