美味的五香酱鸭脖简单做法,五香酱鸭脖做法大全

外买的鸭脖子，总担心那些不健康调味料过多，鲜的不得了，吃好又要不停喝水。自己做就放心多了，我家不吃辣，喜欢辣的可以放点辣椒和花椒，味道更赞。

用料  

五香酱鸭脖的做法  

1. 鸭脖洗干净，对切成10厘米左右长短

2. 冷水没过，煮开，焯水

3. 开了就关火，好多浮沫呀。

4. 洗干净

5. 起个油锅煸炒一下，有点微黄就行，没要求

6. 准备香料

7. 4/5片姜，葱打结，我家没有了，没放

8. （忽略牌子，不做广告）老抽上色，1大勺差不多，生抽2勺，黄酒2勺去腥，冰糖35-50克，调味量都是可以加减的，看自家吃的咸淡习惯

9. 加大水，快要没过鸭脖子的样子，煮汤的感觉，大火煮开，转中小火闷煮约1个小时，中间要看几次，用锅铲推动一下哦，以免粘底

10. 鸭脖酥烂了，小火收汁，不要翻炒，会断掉。用锅铲把汤淋到鸭脖上面，咸淡或颜色不够，这时还可再加调料

11. 出锅。下酒菜，追剧零食，四五根分分秒秒啃完不过瘾

小贴士

收汁时最容易断，卖相会打折