记录贴！
紫糯米黑米馅特别软糯
米香浓郁
无糖无油
用料
| 中筋面粉 | 60克 |
| 紫薯面粉 | 90克 |
| 食盐 | 1克 |
| 酵母 | 2克 |
| 温水 | 83克 |
| 馅料 | |
| 黑米 | 30克 |
| 紫糯米 | 50克 |
| 水量 | 200克 |
紫糯米黑米馅餐包（小盆友无糖无油版）的做法
紫糯米黑米提前一天洗净泡上，水量是米量的2.5-2.8倍（美的电高压锅），这个比例做出来的是粘粘的状态
备用![紫糯米黑米馅餐包（小盆友无糖无油版）的做法步骤图 第2张]( "紫糯米黑米馅餐包（小盆友无糖无油版）的做法步骤图 第2张")
提前一天晚和面，冰箱冷藏发酵
第二天早晨拿出来回温在醒一会就可以开始包了
二次醒发后，凉水上锅，上气后蒸10分钟，闷3分钟出锅
因为给小盆友吃，一共做了七个，面粉和馅料都刚刚好，小盆友很喜欢吃
额外一份加了红豆馅跟紫糯米黑米馅拌匀给宝爸吃，好吃哦![紫糯米黑米馅餐包（小盆友无糖无油版）的做法步骤图 第3张]( "紫糯米黑米馅餐包（小盆友无糖无油版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
馅料软糯，比较粘手，可以提前手沾凉水均匀分配好在包
吃不完的冰箱冷冻