☁︎千层蜜红豆酥饼🧈外酥内软吃不停～的烹饪做法，大厨教你详细做法

碎碎念：哇哇哇！！这款小点心出乎意料的好吃，刚出炉的时候满屋飘香，奶香奶香，表面特别酥脆，中间柔软，整体吃起来是微甜，一点也不会腻，红豆粒嚼起来也很香，做起来其实也不会很难，吃起来满满的幸福吖✌︎

用料  

☁︎千层蜜红豆酥饼🧈外酥内软吃不停～的做法  

1. 油酥的面粉放入碗中，浇入热油，搅拌均匀至浓稠的状态

2. 高筋面粉、低筋面粉、酵母、泡打粉、盐和糖放入厨师机中

3. 1档混合均匀，缓慢加入温水，2档搅拌成絮状，加入玉米油

4. 3-4档揉成光滑的面团

5. 面团收圆放入盆中，盖保鲜膜室温发酵40分钟，大概1.5倍大

6. 取出面团，按压排气，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

7. 将面团擀成长方形

8. 翻面，继续擀并整理一下形状，抹一层油酥，边缘不要涂抹

9. 左右分别向内折三分之一，捏紧四周

10. 用擀面杖压一遍表面，再擀开，擀成长方形

11. 左右分别向内折三分之一

12. 重复一次步骤10和11，然后再次擀长，表面撒蜜红豆，轻轻按压一下
    
    

13. 左右分别向内折四分之一

14. 再对折

15. 旋转90度，擀成大概一厘米厚度的长方形

16. 表面刷油，撒芝麻，切成两指宽的长条，中间再切一刀

17. 放在铺了油纸的烤盘上，放入温暖湿润的地方，静置醒发30分钟

18. 表面喷水，放入预热好的烤箱180度23分钟

小贴士

①油酥的状态浓稠一些方便后期反复擀平过程，不容易溢出

②高筋面粉和低筋面粉可以用家中最常见的中筋面粉替换

③加入60克糖，是微甜的，刚入口没有很多甜味，吃几口会感觉甜甜的，如果喜欢更甜一点，可以多加10-20克糖

④揉面时一定要揉至表面光滑