小时候读《一碗阳春面》的课文,理解的阳春面就是素面,没辣椒的汤面。长大后看《向往的生活》黄磊的做法,理解的阳春面就是葱油面。于是……就有了葱油汤面😍
用料
葱花 | 随意 |
生抽 | 1勺 |
面条 | 一人份 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 可以不放 |
鸡精 | 1勺 |
鸡蛋 | 做法随意 |
一碗阳春面(葱油汤面版)的做法
今天做的是煎蛋版。水煮蛋,炒蛋,茶叶蛋都可以的,随自己喜好
用了模具,形状好看点
两面煎至微黄,备用
我家这是三人份的葱花量,多少其实也是自己随意的,有的人喜欢葱花多的
切成葱花
在油锅里跑一下
即使焦一点也没关系,注重颜值的,可以火候稍微短一点
连油和葱一起放入碗底
加盐,鸡精(我用了蔬菜精,所以是绿色),胡椒粉和生抽
加点开水。可以单独烧开水,也可以用煮面条的水。
煮面
煮好面条就加入碗里,再放上鸡蛋
这张照片是调了色的,前面的照片都是原图实拍。颜色不重要,味道一级棒,儿子每次吃完都要再来一碗。