适宜月龄:12+
一款特别漂亮的小甜点,好吃的同时还能给宝宝补充奶量。
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用料
牛奶或冲泡好的奶粉 | 240克 |
玉米淀粉 | 35克 |
白砂糖 | 10克 |
红心火龙果 | 55克 |
椰蓉 | 20克 |
火龙果牛奶小方 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
准备食材,糖的量可以根据宝宝的月龄和口味去自行调整。
模具底部撒一薄薄一层椰蓉防粘。
火龙果放入滤网中,用勺子按压过筛。
这一步用料理机操作也可以,但是过滤掉黑籽做出的成品更好看。把砂糖、淀粉和牛奶倒入火龙果汁中搅拌至糖溶化。
把搅拌好的牛奶液倒入不粘锅中,全程小火,用铲子不停搅拌。
奶液慢慢变热,奶糊开始变稠,会有一些小疙瘩出现。
按一个方向继续快速搅动,奶糊越来越稠,越来越顺滑,奶香味开始飘出来。煮到图中所示状态就可以关火了。
不建议更稠了,太稠口感会比较硬。
关火了也要再搅动半分钟,这时候锅底还有余温,别糊了。倒入模具中,用铲子把上表面抹平,放入冰箱冷藏,至少冷藏三个小时。
冷藏好的奶冻拿出来,用脱模刀沿内壁划一圈倒扣,就能很好脱模了。
切成小方块,放到椰蓉里滚一滚,就是可爱漂亮的椰蓉小方块了。漂亮的不得了,没有宝宝会拒绝。
小贴士
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