自打有了豆浆机，没事儿总想做个豆浆喝，豆渣都倒掉可浪费了。网上大部分豆渣做法都要添加面粉，身为厨房新手，对和面什么的一直搞不定，可是豆渣有没办法定型，于是尝试了鸡蛋！做完尝一尝，很美味又木有！鸡蛋饼外皮焦脆，内里软嫩，有一点点豆香，大部分都还是鸡蛋饼的味道，而且因为加了豆渣，鸡蛋饼都变得没那么油腻了。食材一点不浪费，营养全面，十分钟搞定早餐！
用料
| 豆浆 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 豆渣 | 30g |
| 盐or糖 | 适量 |
完全不浪费版早餐——豆渣鸡蛋饼的做法
用豆浆机打好豆浆，过滤出豆渣，豆浆可以留作早餐。豆渣之后会调味，所以榨豆浆的时候没有放糖。
一个鸡蛋打到碗里打散
取适量豆渣放到鸡蛋里，加一勺左右豆浆调成糊状，加盐或糖调味。切记少量多次添加豆渣，稍微少一点，这样摊成饼会比较成型。
点火，用平底不粘锅，锅热后凉油下锅，油微热，放入鸡蛋豆渣糊，用木铲把糊糊摊开，转中小火，底面金黄色后翻面，待两面金黄，出锅装盘。
配着之前榨好的豆浆，完美早餐有木有！一丁点儿不浪费有没有！
小贴士
图片是晚上拍的，光线不好。等下次做的时候更新。不过真的是金黄金黄的鸡蛋饼哦！