酱爆猪肝（大厨的味道）的烹饪做法，大厨教你详细做法

贫血最好的食补就是这道菜了。

用料  

酱爆猪肝（大厨的味道）的做法  

1. 倒啤酒

2. 猪肝切片，放啤酒里泡，搅一搅，血水出来。这道工序是为了去血腥气。

3. 啤酒倒掉，放1勺老抽，1勺生抽，1勺黄酒，1勺淀粉。捏一捏，放一会。

4. 做酱爆的料。2勺生抽，2勺老抽，1勺耗油，1勺淀粉，糖随意。

5. 起油锅

6. 猪肝先炒到变色，盛出来。

7. 洋葱辣椒一起炒，感觉快熟了。

8. 猪肝放进去，前面调的酱倒进去，炒一炒。

9. 哈嗲，跟餐厅做的味道一样。