用料
食材:山药一根 | 约500克 |
糯米粉约150克(视山药泥含水量适当增减) | |
鸡蛋一个 | |
盐适量 | |
葱花适量 |
早餐山药葱花饼的做法
山药削皮切段放锅里蒸熟,用铲子把山药压碎成山药泥,然后趁热加入糯米粉、鸡蛋、盐和花生油拌匀和成山药面团,再把葱花和入面团,分成约20克一个的剂子,搓圆再用手拳心压扁成型(如图)
将山药葱花饼放平底不沾锅小火慢慢煎,过程中要不断翻动使饼受热均匀。
煎至两面金黄再出锅,美味简单的山药葱花饼大功告成咯😍
小贴士
蒸熟的山药趁热快速压成泥并加入糯米粉拌匀,如果凉了就不易和成团的哦。