正宗美味的元宵是摇出来的怎么做

方子来自二狗妈20180224的直播。稍有改动。

做出来乒乓球大小的元宵34个。

干果都用熟的会减少时间，生的就要自己炒一下。

猪油可以用黄油替换，植物油不凝固不可以用。

原方用的葵花籽，我换了南瓜子。

原方是用的绵白糖，我换了古法红糖。

还有疑问可以留言噢！

用料  

元宵是摇出来的的做法  

1. 炒熟面粉待用。炒熟各种干果，葡萄干切一下，一起然后放入料理机打碎，没有的话就装保鲜袋用擀面杖敲碎，或者捣蒜的石臼，都可以，反正弄碎就行。

2. 加入炒熟的面粉、猪油、糖桂花、古法红糖，带一次性手套搅拌均匀。没红糖用白糖也行。

3. 带一次性手套，将馅儿搓成球，我搓了34个。每个10g左右就行，成品乒乓球大小。当然还是看自己喜好。全部搓好以后放冰箱冷冻至少30分钟。

4. 冻好的馅儿沾水放入糯米粉盆中，不停的摇，待馅儿全部沾满糯米粉后再次沾水，再次放入糯米粉盆中摇，重复7-8次。

5. 元宵就摇好了，成品如图。如果不吃直接冷冻保存即可。