美味的黄金卷简单做法,黄金卷做法大全

好久以前在一个酒店吃过，甚是喜欢。上网找了好久都没找到菜谱。一次偶然的情况下看到一个厨师做这道菜，于是很认真地去观察，用心记下。回来试着鼓捣一番，居然成功了！😊其实做法不难，就是材料种类多，工序有点多。

用料  

黄金卷的做法  

1. 肥肉切成薄薄的细条，撒点芭蕉水腌制，备用

2. 取咸蛋黄备用

3. 咸蛋黄一个个放在保鲜袋里，用刀拍扁成饼状。西芹切成大概5cm长的粗条

4. 折糯米纸

5. 威化纸折成宽约6cm的长方形

6. 依次放上咸蛋黄、肥肉条、西芹

7. 放上冬瓜条

8. 撒上白芝麻

9. 撒上椰子丝

10. 卷起来，封口处抹蛋液沾紧

11. 卷好的样子

12. 卷好的放到蛋液里沾上蛋黄液

13. 然后放在面包糠里滚一下，表面均匀沾满面包糠。
           油烧到七八成热，下锅小火慢炸。大概十分钟捞出，斜着对切成两半，摆盘。
          吃的时候沾点椰子酱味道更棒！😊

14. 再放个胡萝卜卷的玫瑰花和西兰花装饰，大功告成！

小贴士

芭蕉水就是香蕉味的食用香精，不喜欢的可以不放，一定要小火炸，等里面的肥肉和蛋黄慢慢炸熟，大火的话容易焦