秘决:紫薯的加入是为了让芋泥更美弄好看,重量随意,可以用芋头相应来调整,总重量保持650克就好。
👉低脂的芋泥盒子🍱
👉芋泥包🍱
👉也可放入牛奶做芋泥脏脏茶🍱
用料
荔浦芋头 | 600克 |
紫薯 | 50克(1个) |
糖 | 20克(一丢丢甜) |
黄油(玉米油) | 20克 |
芋泥馅(快手)的做法
荔浦芋头买回来统一去皮切块冷冻了,用的时候直接拿出来煮或者蒸,无需提前解冻(PS:芋头削皮洗净切片切小块点,皮肤敏感的削皮的时候记得戴手套!)
紫薯,去皮。一起放到锅里,加了到芋头一半的水量。压力锅压10-20分钟。用电饭锅的话用煮饭程序就可以
芋头和紫薯熟了以后基本没什么水了,水被芋头吸收了!如果放水多了的话,可以把水沥出来,只要芋头,水太多馅料容易稀,看自己的需求调整,然后用刮刀一压就成了松软的泥
倒入不粘锅,趁热加入糖和黄油,全程小火翻炒,直至浓稠。(如果芋泥太干可以加淡奶油或者牛奶调节)
冷却后芋泥会变得更浓稠一些,冷却后放冰箱。一般密封冷藏可以4、5天,密封冷冻可以至少半个月。
不过还是建议尽快吃掉哦~