电炖盅版本粉蒸牛肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

宿舍有只电炖盅，要把它发挥到淋漓尽致。
其实用它来蒸肉真的还是挺不错了，随便两个女生吃是够够！
之前蒸过两三回电炖盅版排骨，讲真，口感还是偏干，不是很好吃，总结经验后，掌握方法，所以这次蒸的牛肉，得到了宿舍好评！想吃肉的宿舍党们！赶紧做起来！

用料  

电炖盅版本粉蒸牛肉的做法  

1. 牛肉提前用水泡半个小时左右，反复清洗，至没有血水，控干水分。
   
   牛肉里加适量料酒、盐巴、酱油、花椒粒、姜末、辣椒面抓匀，放冰箱冷藏腌制一晚。
   
   （Tips：买牛肉的时候请师傅帮你切成薄片，宿舍只有水果刀，这个切片服务省去很多麻烦）
   

2. 冷藏腌制好的牛肉，加入适量蒸肉米粉、一小匙香油搅拌均匀。

3. 准备配菜：放土豆是经典搭配，这次来点不一样的 用的胡萝卜🥕。
   胡萝卜滚刀切块，放点盐巴、剩下的辣椒粉、蒸肉粉拌匀,铺在电炖盅底部。

4. 再把牛肉一片片均匀铺在胡萝卜上面。

5. 近距离

6. 电炖盅注入水，把炖盅放进去
   重点来了！！！
   一般都会把内胆盖子盖上是吧？可据我的前几次总结，这样完全封闭蒸出来的肉会很干！！
   所以这次咱们全程不盖盖子！把炖盅盖子拿掉！只需要电炖盅最外面的盖子就足够了！

7. 像这样👆，不盖内胆的盖子，把肉肉露出来!

8. 盖上机器外面的塑料盖子，插电，蒸煮功能2小时即可。功率小，慢慢等咯。
   我一般提前预约，中午12点回来直接开吃。

9. 一点都不干带点湿润的感觉，香死了。

10. 没有葱！没有香菜！把种的薄荷切碎，随便撒点～

11. 配一碗提前蒸好的香肠饭～
    只有一个内胆，我是直接把这只碗盖上盖放进电炖盅煮的～

小贴士

不要盖内胆盖子，这样子的肉才不会干～