自制冰淇淋,随时开启冰爽一夏!
用料
自制艾草汁 | 100g |
甘汁园赤藓糖醇 | 25g |
蛋黄 | 2个 |
淡奶油 | 160g |
自制冰淇淋~清凉一夏,简单易学的做法
蛋黄+25克赤藓糖醇,用打蛋器打发至蛋黄体积变大,颜色发白;
青汁煮至微沸缓慢倒进蛋黄,边倒边用蛋抽快速搅拌均匀;
混合物后再用微火边加热边搅拌至浓稠状态,一定用微火,别煮成蛋花了!!!!①加热搅拌至刮刀挑起蛋黄液,用手指划开是不会合拢的状态。如图2的状态。
②盆里放冰袋和冷水,迅速降温。
③再加入奶油搅拌均匀至顺滑状态;把奶油混合液倒入冰激凌机,设置醇厚功能。
小贴士
甘汁园小贴士:
使用甘汁园赤藓糖醇,代替一般白糖使用,比普通白糖甜味稍低,有清凉感,而且0热量,0能量。减肥或者不能吃蔗糖的的人群,也可以吃哦!