雪媚娘&糯米糍(新手也可以四种口味一次搞定)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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雪媚娘&糯米糍(新手也可以四种口味一次搞定)的做法步骤图

用料  

糯米粉 75克
牛奶 130克
50克
黄油 30克
玉米淀粉 22克
淡奶油 200克
可可 20克
10克
草莓 6个
芒果 1个
干粉糯米粉 50克

雪媚娘&糯米糍(新手也可以四种口味一次搞定)的做法  

  1. 过筛后的糯米粉75g、玉米淀粉22g、牛奶130g、糖50g加入容器中搅拌均匀,冷水上锅大概二十分钟

    雪媚娘&糯米糍(新手也可以四种口味一次搞定)的做法步骤图 第2张
  2. 蒸好之后,把黄油30g拌到里面,直到黄油全部吸收到面中,放凉后入冷藏两小时左右。

    雪媚娘&糯米糍(新手也可以四种口味一次搞定)的做法步骤图 第3张
  3. 因为要做两种奶油,10g糖和100g淡奶油打发;再把带糖的20g可可粉过筛和100g淡奶油打发;这样两种奶油就打发好了。

    雪媚娘&糯米糍(新手也可以四种口味一次搞定)的做法步骤图 第4张
  4. 芒果和草莓切好备用。

    雪媚娘&糯米糍(新手也可以四种口味一次搞定)的做法步骤图 第5张
  5. 额外准备的大约50g糯米粉炒熟(微黄即可)当作干粉用,避免面团粘手。我切了12个小剂子,然后就像正常擀面皮一样,擀开。

    雪媚娘&糯米糍(新手也可以四种口味一次搞定)的做法步骤图 第6张
  6. 我做了四种口味:奶油草莓、奶油芒果、可可草莓、可可芒果,然后像包包子一样就可以啦,封口朝下放入托里。

    雪媚娘&糯米糍(新手也可以四种口味一次搞定)的做法步骤图 第7张
  7. 冰箱再冷藏一个小时吧,就可以吃啦。

    雪媚娘&糯米糍(新手也可以四种口味一次搞定)的做法步骤图 第8张
  8. 面皮不粘,入口非常Q弹。

    雪媚娘&糯米糍(新手也可以四种口味一次搞定)的做法步骤图 第9张