宝宝火龙果糙米发糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

糙米的营养价值高于大米，所以这里用到糙米和大米混合做的发糕，也可以用大米和小米或者黑米，只要掌握技巧，这个可以随心所欲。

用料  

宝宝火龙果糙米发糕的做法  

1. 将米加水泡一夜，这样打出来的米糊才细腻。

2. 将泡好的米加水（水没过米）用料理机打成米糊，米糊呈浓稠酸奶状为佳，如果米糊稀了可以加少量面粉，把米糊倒入容器加入酵母发酵两小时左右，发酵时间看室温而定，室温低发酵时间可延长。

3. 把准备好的各种果干用清水微泡洗净切碎，火龙果切小丁。

4. 准备好一个平底不锈钢盘子或烤盘刷油待用，将发酵好的米糊倒入盘子中，（用小蛋糕模具也可以）把果干均匀撒在米糊表面。

5. 米糊二次发酵10分钟左右，上锅蒸15-20分钟即可。

6. 蒸好的发糕不要着急取出，关火闷3分钟后再取出，防止发糕回缩。

7. 放凉取出切块，吃不完的发糕可以冷冻保存，凉着吃口感更好，米香味十足，果干酸甜适口。

小贴士

1.米一定要浸泡，这样容易打的细腻。
2.给宝宝吃糖要适量增减。
3.米糊发酵制1.5-2倍大即可，不要过度发酵。
4.米糊不要装的太满，做的薄一些每一口都能吃到果干口感好。
5.装好的米糊不要直接蒸，最好二次发酵10分钟左右再蒸。
6.蒸好的发糕不要着急取出，关火闷3分钟后再取出。