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自制发糕,简单、营养、好吃、无添加;
用料
南瓜味发糕的做法
南瓜蒸熟、去皮;碗盆中放温牛奶、白糖、酵母搅拌均匀,加两个鸡蛋搅拌均匀,分批加淀粉、面粉、南瓜泥,边加边搅拌;
保鲜膜封住口发酵(防止胶水发干);夏天室温即可,冬天可以用蒸锅放温水,面团放入其中;温度过冷过热会影响发酵;大概一个小时,发酵至两倍大,有气孔;
发酵后成这样了~
找托盘名小碗,刷层食用油,放面入其中;拌入红枣(去核切碎),撒上葡萄干、黑芝麻;
蒸锅放较多凉水,大火烧开后,中火加热28分钟;然后关火焖五5分钟;
这是微波炉得版,盘子放凉水,碗放盘子上,烤10分钟;
出锅了,这是蒸锅出来的;微波炉的吃太快,没来得及拍照;