迷上食疗,希望留住盛世美颜
用料
桃胶 | 10粒 |
皂角米 | 10粒 |
银耳 | 半朵 |
红枣 | 5颗 |
雪燕 | 3粒 |
冰糖 | 不爱吃甜可以不放 |
桃胶雪燕皂米银耳红枣羹的做法
皂米、雪燕、桃胶、银耳泡发、去杂质,银耳4小时(传闻泡久胶质流逝);其余可12小时以上,中途换水。
皂米泡发后粘在一起,雪燕泡发后体积特别大呈粘稠拉丝状;桃胶泡发后体积膨胀但依然保持颗粒分明;银耳泡发后体积膨胀去掉黄心留耳朵部分。和红枣一起放入电饭煲,加水(我加的矿泉水)至没过食材高于食材一指(手掌平放食材上没过手背),水加多不粘稠,水加少会做成像饭一样。选择粥模式煮2-3小时。开锅即食。
小贴士
这样的用量可以煮一人份的5碗,独食者建议减少用量;桃胶单价低,50-100元一斤,建议选单价高一些的,杂质少;雪燕&皂米500元一斤,一般价位即可,雪燕通常杂质较少,而且雪燕泡发率高,一颗得一碗。
可以配枸杞、木瓜、鲜奶、红糖水、桂花等调香,但建议煮熟后趁热放或者快熟时放。