「甜品」红糖姜汁糯米圆子的烹饪做法，大厨教你详细做法

【一人食】简单快捷又美味～
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用料  

【甜品】红糖姜汁糯米圆子的做法  

1. 准备食材

2. 实际的南瓜250g左右

3. 实际的红薯也是250g左右

4. 南瓜和红薯切块，冷水入蒸锅

5. 蒸锅上汽后大概15分钟，用叉子插一下如图软糯，即熟，出锅

6. 将南瓜放入大汤碗里，用叉子搅拌成泥状

7. 加入适量炼奶（也可不加）

8. 放入200g的生糯米粉（糯米粉和南瓜的比例为1:1，一点一点的满满混合，不要一次性全部混合），用叉子搅拌和面（建议和面碗一定要大）

9. 待和面如图颜色（黄南瓜外表可见白霜色），同时不黏手，即可

10. 继续揉，揉成大概光滑面团，这时可以开始捏圆子了

11. 从面团上取适量小面团，捏成拇指大小的圆子
    捏圆子方法：取拇指大小面团置于手心，握紧至圆子表面光滑近似圆形，再平摊手掌，用两手心相对顺时针搓成球状，即可。熟练后可同时搓2—4颗圆子。

12. 此前步骤为南瓜圆子制作，这一步是红薯圆子，因为红薯比南瓜含水量低一点，所以糯米粉的用量要适当减少，用缓慢少量加入法混合糯米粉，可适量加少量清水增加粘合度。其余步骤如上，捏成红薯圆子如图，色泽比南瓜圆子偏淡。

13. 将放圆子的托盘置于冰箱冷冻一刻钟使圆子不会相互粘黏后，放入保鲜袋冷冻收纳，下次食用时可随时取出烹制。

14. 以下步骤为，“如何煮圆子”
    准备食材，圆子、红糖、姜片

15. 先汤锅放冷水，水开放圆子

16. 煮至圆子浮于水面

17. 取出圆子，放入冷水碗里，浸泡

18. 换干净汤锅，放入姜片、红糖、凉水，煮开

19. 红糖水煮开后多煮几分钟出姜味，然后取出姜片扔掉，从冷水碗里捞出圆子，下圆子

20. 待红糖水和圆子很好地融合成如图粘稠状，即可出锅

21. 出锅后撒适量白芝麻点缀，一道养生又美味的红糖姜汁圆子就可以开动啦，圆子不输芋圆的Q弹，却又比芋圆多了一分的清香，完美～

22. 配上一盘辣炒小白菜，可解甜腻😁