每当吃完辣的来一碗冰粉是不是超爽?我觉得夏日里喝一份冰粉赛过所有饮品。自己做冰粉其实很简单,一袋白凉粉二块黑糖一口锅就OK啦。有小美,不用守着锅不停的搅拌👏
用料
白凉粉 | 50克 |
纯净水 | 800克 |
桂花黑糖 | 2块 |
纯净水 | 200克 |
配料(个人喜好) | 适量 |
小美做冰粉的做法
小美主锅内加入800克纯净水,设置10分钟/100度/小勺,煮到100度即可。
煮水的时候拿一小碗装入50克白凉粉,加适量纯净水调匀(没有干粉没有结块即可)
主锅达到100度后时间调到5分钟/100度/速度2,拿掉量杯盖缓缓倒入白凉粉糊。观察显示屏,达到100度后再煮2分钟,关机。
将煮好的凉粉水倒入玻璃容器中,我用如图方碗二个正好均分。
放置一边晾凉后盖上保鲜膜放入冷藏室二小时左右即完全结冻。
取二块桂花黑糖入主锅,加200克纯净水,设置10分钟/100度/速度2煮开,糖化开即可关机,倒出晾凉放入冷藏室。
用刀沿着四边划开。
倒扣玻璃碗即可脱模。
随意切成小块(如图还可以再切一刀)
一盘冰粉装二碗
加入适量黑糖水,撒上芝麻就可以开动了。
小贴士
冰粉本身没有味道,根据自己的口味可以添加水果粒,坚果碎,怎么喜欢就怎么加。没有黑糖可以煮红糖水,蜂蜜水也可以。