只要你不怕烫：芋圆1号（红薯芋圆仙草红豆桂圆）的烹饪做法，大厨教你详细做法

一共做了两次：还有个芋圆2号（紫薯芋圆枸杞汤圆）可惜没做一个双色芋圆，可能颜值更高

用料  

只要你不怕烫：芋圆1号（红薯芋圆仙草红豆桂圆）的做法  

1. 将红薯或紫薯洗干净切片，大火蒸30分钟，直到用筷子能轻松穿透，用擀面杖的底部捣成泥状。

2. 趁热将红薯泥或紫薯泥与木薯淀粉搅拌均匀，根据面团的状态可加入适量沸水，不干裂就好。（不要怕烫可以带手套）

3. 搓成长条状，以备切小块。

4. 表面洒木薯淀粉 以防粘连（我的小块略有点干，切块容易散，大家可以再加点水，切面就光滑了）

5. 水开芋圆入锅，浮起煮沸一分钟，撩出。

6. 一号 放入桂圆红豆汤 龟苓膏 牛奶调制。（我的桂圆红豆汤里已放糖，喜欢甜的可以加糖）

7. 二号：加入温水冲洗的枸杞，煮熟的汤圆，椰汁（因椰汁甜，我选择不加糖了）

8. 这是没用完的芋圆 撒了木薯淀粉以防粘连。冷冻一个月没问题

9. 紫薯芋圆其实也有点干，下次还需多加点水搅拌。

10. 完美

小贴士

其实配料可以家里🈶️什么加什么，我就是根据家中存货做了芋圆一号和芋圆二号。