用料
牛奶 | 500g |
黄油 | 40g |
砂糖 | 160g |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 100g |
朗姆酒 | 30g |
香草精 | 少许 |
法式甜品-可露丽 | 精致下午茶搭配甜点的做法
牛奶加入香草精煮沸,关火,加入黄油搅拌均匀,稍微放凉备用
鸡蛋和蛋黄搅拌,加入砂糖搅拌均匀,加入香草牛奶搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀,将面糊过筛一遍
加入朗姆酒搅拌均匀,包裹保鲜膜,冷藏静置一夜备用
取出可露丽模具上刷上一层黄油,薄薄筛上一层面粉,将面粉磕出,倒入面糊(九分满)
进行烘烤,上下火220℃,烘烤20分钟,再转至上下火180℃烘烤45分钟左右即可,出炉脱模即可
精致的下午茶必备~
小贴士
1、面糊要过筛防止产生颗粒。
2、面糊冷藏静置一夜风味更好。