超爱薄荷巧克力冰淇淋，可是市售的全部都是绿绿的，一看就知道是放了色素的，自制的虽然没颜色但是口感一样好而且更健康些
用料
| 淡奶油 | 500克 |
| 全脂牛奶 | 250克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 蛋黄 | 4-5个（视大小） |
| 天然薄荷精华 | 1茶勺 |
| 黑巧克力 | 140克 |
薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法
蛋黄+50克糖搅打到微微发白膨胀起粘性
![薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第2张]( "薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第2张")
另起一只不粘锅加入250克淡奶油+250克牛奶+50克白砂糖+盐加热到55度左右关火
![薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第3张]( "薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第3张")
将加热好的淡奶油牛奶缓缓倒入刚才的蛋黄液中，一边倒一边快速搅拌免得蛋黄结块就变蛋花汤了
![薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第4张]( "薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第4张")
然后倒回到锅子里火上加热到80度离火
![薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第5张]( "薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第5张")
加入剩下的250克淡奶油搅拌均匀
![薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第6张]( "薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第6张")
再加入1茶勺的薄荷精华搅拌均匀，放凉
![薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第7张]( "薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第7张")
倒入冰淇淋机内，25分钟（如果在事先在冰箱里冷藏2小时）；45分钟（不冷藏直接放在冰淇淋机里搅拌）
![薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第8张]( "薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第8张")
140克巧克力隔水融化后装入裱花袋内，在冰淇淋制作结束前10分钟裱入冰淇淋内并用硅胶铲稍微铲均匀，然后机器继续工作10分钟
完成后，将冰淇淋倒入储存盒中进去冰箱冷冻室
![薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第9张]( "薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤图 第9张")
