绿豆饼-千层酥皮的做法步骤详细图,操作简单味道好

很喜欢的一个小点心，就是制作时间很漫长，，，

用料  

绿豆饼-千层酥皮的做法  

1. 绿豆清洗干净，提前一晚浸泡。

2. 加入刚好没过的清水，放入电压力锅中压5分钟。

3. 压5分钟后已经很烂了，直接倒入不粘锅中，最小火稍微翻拌均匀。

4. 倒入玉米油，慢慢不停搅拌融合。

5. 倒入白糖，继续小火不停翻拌，过程比较漫长，要有耐心。

6. 直到炒成不会粘在锅子中，成豆沙的样子就可以了。放凉备用。

7. 水油皮材料全部混合，用手揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜备用。

8. 油酥材料全部混合，也揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。

9. 油皮油酥都盖上保鲜膜醒30分钟。

10. 把油皮分成14克一个的小团子;
    把油酥分成8克一个的小团子;
    盖上保鲜膜防止干皮。

11. 绿豆沙分成20克一个的小团子备用。

12. 取一份油皮，擀圆，包入油酥，收紧虎口。

13. 油皮包好所有的油酥。

14. 取一个面团，轻轻压扁后擀成长舌状。

15. 擀成长舌状的样子。

16. 从一头开始卷起来。

17. 擀好后继续醒发20分钟。

18. 取一份长舌的面团，继续压扁擀成长条状。

19. 再从一头卷起成矮胖的样子。盖上保鲜膜醒发20分钟。

20. 取出一份小胖子，两头往中间捏一下。再压扁擀圆。

21. 包入一份绿豆沙，收紧虎口。

22. 轻轻按扁。

23. 放入垫了油纸的烤盘中。

24. 可以刷点黑芝麻，也可以不用黑芝麻。

25. 烤箱180-190°先预热十分钟。放入饼胚，中层，上下火，烤30-40分钟。

26. 出锅，放凉再吃，晾凉后包装好。