看了小高姐的视频之后学着做的,跟她的配料有点不一样。(没有买到绿色的小豆蔻,买错成了砂仁,味道居然还不错。)
用料
水 | 约200克 |
丁香 | 6粒 |
牛奶 | 约400克 |
糖 | 适量 |
姜 | 10克 |
小茴香 | 3克 |
砂仁 | 3粒 |
锡兰红茶包 | 3个 |
印度玛莎拉奶茶的做法
把小茴香、丁香、砂仁和生姜提前准备好。(忘记拍生姜了)
冷水入锅,放入第一步的所有材料和茶包,煮开后转小火煮2-3分钟。
加入牛奶,煮开后转小火再煮一两分钟。期间非常容易溢锅,一定要时刻注意⚠️。关火后加入适量的白糖。
用细筛滤出残渣,奶茶就好了。不喜欢奶皮的,可以通过两个杯子来回倒奶茶防止奶皮的形成。味道真的很印度(扶额)。