👏👏期待的搓搓手,我终于再次对珍珠下手啦‼️翻出我的存货木薯粉,拿出法格料理锅,甜滋滋🉐珍珠奶茶我来啦🥳好喝到舔瓶儿哦
用料
珍珠 | |
木薯粉 | 100克 |
红糖 | 30克 |
开水 | 50克 |
奶茶 | |
牛奶 | 250毫升 |
红茶包 | 1包 |
清水 | 少许 |
珍珠糖浆 | |
清水 | 50克 |
红糖 | 20克 |
‼️成本不到五块👉🏻自制珍珠奶茶的做法
30克红糖混合在50克水里,烧开搅化后迅速倒入木薯粉中,借助筷子搅拌成团,稍凉后搓匀;
粉团分成小团,取一个搓成长条,用刮板切成大小均匀的小丁;
小丁放在手掌🤲心,两手搓圆,放在撒了木薯粉的盘子里(此处尽快完成);
奶锅烧水煮到珍珠浮起;
捞出珍珠泡在凉水里;
20克红糖混合50克水,中小火烧到粘稠,倒在沥干水的珍珠里,搅拌均匀;
煮糖浆的奶锅里加少许水,放入茶包煮开,倒牛奶🥛继续煮到微微沸腾关火焖一会;(刚好有一点甜味)
把珍珠放在玻璃杯里;
淋上煮好的奶茶即可。
小贴士
①待用的木薯粉团一定要盖盆或保鲜膜防干,搓珍珠动作也要快;
②盘子里撒木薯粉防粘,珍珠吃多少煮多少,剩下的密封冷冻;
③黑糖效果更好,没有红糖也行,想喝脏脏奶茶的,在熬糖浆时可以多放点黑糖,水再多一点点,熬到特别浓稠,但是整杯奶茶会特别甜,非甜党慎入。