自制珍珠奶茶（绿茶版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

自制珍珠奶茶（绿茶版）的做法  

1. 把50克红糖放入100克开水中，搅拌化开，再把糖水倒入铁锅中烧开，关火后立即倒入木薯粉并用筷子搅拌成面团状。可以直接在锅里揉面。（光顾着揉面团了，忘了拍照了😊）上图是揉玩后的锅。

2. 把揉好的面团分成几段，用保鲜膜盖住。取一段搓成细长条柱状。

3. 用刀切成均匀的小段。

4. 用手搓成球状，放入盆中，盆里撒些面粉防止相互粘住

5. 可以两个一起搓，一会就搓完了。先在冰箱里冰一大碗冰水，后面要用到。

6. 烧一锅开水，放入做好的珍珠（吃多少放多少，多的可以放冰箱冷冻室保存），中火烧10分钟，再盖上锅盖焖8分钟。

7. 把烧好的珍珠捞出来放入准备好的冰水中浸泡一会儿。

8. 用筛子过滤比较方便。

9. 冰水浸泡过的珍珠会很Q弹😊

10. 用奶锅烧开水，放入绿茶（红茶），烧3分钟，放入牛奶，烧开后转小火继续煮5分钟，加入10克白砂糖，并用筷子搅拌，防止生成奶皮。

11. 关火，过滤掉茶叶，把过滤后的奶茶放入冰箱冷藏室。

12. 把冰过的奶茶倒入装有珍珠的杯子里，一杯自制的绿茶（红茶）奶茶就完成了。配根吸管，开始享受生活吧。😊

13. Q弹，软糯。

小贴士

1、我这个方子的奶茶是三份甜的，喜欢喝甜一点的要再加糖。
2、搓珍珠的时候，尽量搓得大小差不多，这样后面煮珍珠的时候容易控制时间。
3、珍珠大小决定煮的时间长短。