浸满酒汁的蘑菇是这道的精华!浓郁的成人味道,战斧牛排适合大家一起分享~
用料
橄榄油 | 2tbsp |
战斧牛排 | 1kg |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
水牛芝士 | 220g |
#红酒蘑菇汁 | |
黄油 | 30g |
百里香 | 2tbs |
大蒜 | 1瓣切片 |
鼠尾草 | 1/4cup |
红酒 | 80ml |
牛肉清汤 | 125ml |
褐菇 | 400g |
威士忌 | 80ml |
百里香 | 装饰 |
战斧牛排配褐菇红酒汁佐水牛芝士. Tomahawk steak with mushroom red wine sauce and buffalo mozzarella.的做法
香草和原料,烤箱预热上下火200度。
蘑菇部分切半,部分完整。
牛肉表面均匀抹上黑胡椒和盐。蘑菇我们使用图上两种,可以替换成喜欢的种类
grill盘中加油,烧至滚热后,放入牛排,煎至四面金黄。
盖上锡纸,放入烤箱烤15min或至喜欢的程度。
另起一锅,融化一半的黄油,加入蒜、百里香、鼠尾草和蘑菇,翻炒2分钟。加入红酒、牛肉清汤和龙威士忌后开大火,液体收至一半时加入剩下的黄油,盐和黑胡椒调味,浓稠后即可关火
牛排出炉后,盖锡纸静置5分钟。浇上蘑菇红酒汁。
水牛芝士上也要浇上浓浓的红酒汁。
牛排表面焦化想香气逼人,内里软嫩多汁,不需要多说
一份牛排可供四人分享,装盘后美味度有增无减。
小贴士
蘑菇可替换成喜欢的品种
牛肉清汤可使用牛肉汤块
威士忌可用喜欢的烈酒代替
吃完牛排不要开车~