黑莓蔓越莓果酱
酸奶、面包的好伴侣! 美美的爱人一起先用吧!
这是应几位闺蜜出品的果酱。我是旧式样的人,喜欢用手工慢煮慢食。
果茶用鲜果及冰糖手熬而成,不添加任何防腐剂和添加剂,不含蜂蜜。请收到后于冰箱冷藏贮存,保质期30天。
科普一下:
黑莓鲜,果中糖、维生素C、 维生素B1、维生素B2的含量与其它果树相当,有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树,并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的,而硒含量在果树中罕见。氨基酸共有18种,8种必需氨基酸都有,且含量较高,还富含γ-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿质元素(钾、钙、钠、镁、锌、铁)含量也较高。其中,维生素K可促进肝脏合成凝血物质,对促进血液凝固有良好作用;维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整,防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏,延缓衰老;硒能抗氧化、防衰老,提高免疫力,与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用;γ-氨基丁酸作为神经传导物质,具有促进脑代谢,降压,降血脂和抗心律失常的作用。
蔓越莓
抑菌、杀菌、排菌,提前防止炎症。
作用原理——“抗粘附机制”
(1)蔓越莓特有天然“抗粘因子”——单宁酸(鞣酸)。
(2)重建“粘膜内环境”。
(3)对抗自由基,稳定胶原蛋白,防止皱纹,抗衰老。
(4)防治幽门螺杆菌感染,改善胃溃疡。 蔓越莓有抑制幽门螺杆菌黏附于胃上皮细胞的能力。
对已黏附在胃黏膜上的幽门螺杆菌,小红莓仍可阻断细菌黏附,清除细菌。
用料
黑莓 | 200g |
蔓越莓 | 200g |
冰糖 | 280g |
苹果 | 80g |
两生花 黑莓蔓越莓果酱的做法
我买的鲜冻的,所以需要提前室温软化,常温化冻后就可以放入冰糖了。
铜锅小火熬煮,同时不停搅拌以免粘锅。
熬煮15-20分钟后放入苹果碎,这个是做果酱的关键,苹果含大量的果胶会使果酱粘稠。
熬至粘稠后就可以放入消毒好的瓶子里罐装了!装好倒扣使其密封配面包、酸奶都是不错的选择!
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